LACRIMA BACCUS ROSE BRUT

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

BODEGA: Cavas Lavernoya.

COMPOSICIÓN VARIETAL: Pinot Noir, Xarel·lo.

ELABORACIÓN: Vendimia y vinificación de las 2 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría, directamente a la prensa para hacer el mínimo posible de extracción de la piel, una parte del vino se produce como “blanc de noirs” la otra parte un máximo de 3 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Se seleccionan las primeras para hacer la fermentación. Mezclamos los vinos para hacer la segunda fermentación en la botella.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC

NOTA DE CATA:

Vista: Cereza brillante, ribete azulado, burbuja fina, constante y abundante, corona amplia y rosario persistente.

Nariz: Intensos aromas de frutas silvestres (frambuesas y moras), un sutil perfume de fresas y con notas florales de pétalos de rosas y lirios, aromas finos de pastelería y regaliz roja.

Boca: Sabor intenso y agradable, con paso afrutado (cerezas y sandía) y refrescante y un fondo excelente.

MARIDAJE: Marida muy bien con aperitivos, todo tipo de platos (ensaladas, pasta, arroces, ahumados, embutidos, carnes, mariscos…) y postres a base de frutos rojos y chocolates.

TAMAÑO BOTELLA: 75cL.