Quinta de Aves Syrah

Vinificación del vino “Quinta de Aves Syrah”:

Syrah 100%, viñedo en espaldera, suelos profundos y pedregosos. Vendimia nocturna en la que, en unos minutos, la uva pasa del viñedo a la mesa de selección. Manteniendo un alto porcentaje de las bayas enteras durante la fermentación, consiguiendo una alta intensidad de fruta. Tras el encubado, maceramos la pasta a baja temperatura, obteniendo altas intensidades de color, aromas y sabor. En el comienzo de la fermentación aumentamos la temperatura según las necesidades, trabajando la pasta para mantener así el frescor deseado. Prensado de baja intensidad consiguiendo de este modo una mayor suavidad y franqueza aromática. Una vez terminadas ambas fermentaciones, estancia en depósito sobre sus lías.

Procedencia

El vino Quinta de Aves Syrah procede de España, más concretamente de la indicación geográfica Campo de Calatrava

Tipo de Vino

El vino Quinta de Aves Syrah es un vino tinto con crianza en depósito sobre lías

Variedades

Compuesto por 100% Syrah

Graduación del vino “Quinta de Aves Syrah”:

El vino Quinta de Aves Syrah tiene 14% Vol. de alcohol